AKTIVITAS PENGHAMBATAN DENATURASI PROTEIN EGG ALBUMIN EKSTRAK ETANOL DAUN BENALU TEH (SCURRULA ATROPURPUREA (BL.) DANSER)

CHRISTINI BERNAINDAH NADAPDAP (2024) AKTIVITAS PENGHAMBATAN DENATURASI PROTEIN EGG ALBUMIN EKSTRAK ETANOL DAUN BENALU TEH (SCURRULA ATROPURPUREA (BL.) DANSER). Final Year Projects (S1) thesis, Universitas Kristen Duta Wacana.

	Text (Skripsi Biologi) 31200382_bab1_bab5_daftarpustaka.pdf Download (3MB)
	Text (Skripsi Biologi) 31200382_bab2-sd-bab4_lampiran.pdf Restricted to Registered users only Download (4MB) | Request a copy

Abstract

Inflamasi merupakan suatu respon pertahanan biologis terhadap suatu rangsangan asing yang berbahaya seperti iritasi dan patogen yang ditandai oleh kerusakan protein sel dan jaringan. Inflamasi dapat ditangani dengan obat golongan steroid dan non-steroid (NSAIDs) namun menimbulkan efek samping. Kandungan metabolit sekunder dari tanaman, seperti benalu diketahui dapat mengatasi inflamasi. Namun studi mengenai aktivitas anti-inflamasinya secara in-vitro masih rendah. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui potensi aktivitas anti-inflamasi benalu teh S.atropurpurea melalui nilai daya hambat terhadap denaturasi protein egg albumin. Tahapan penelitian ini terdiri atas sampling benalu teh, preparasi sampel, ekstraksi dengan soxhletasi, skrining fitokimia, analisis kuantitatif metabolit sekunder, uji antioksidan, dan uji daya hambat denaturasi protein. Sampel benalu teh diperoleh dari Sapuran, Wonosobo. Rendemen ekstrak etanol kasar daun S.atropurpurea sebesar 41,72% dengan kandungan senyawa fenolik, flavonoid, saponin, steroid, tanin, dan terpenoid. Kandungan total fenol, flavonoid, dan tanin pada ekstrak secara berurutan sebesar 126,09 mg GAE/g ekstrak, 43,01 mg QE/g ekstrak, dan 73,53 mg TAE/g ekstrak. Ekstrak S.atropurpurea memiliki aktivitas antioksidan rendah dengan nilai IC50 140,4 ppm. Ekstrak benalu kosentrasi 25, 50, dan 100 ppm mampu menghambat denaturasi protein berturut-turut sebesar 0%, 1,08%, dan 1,51%. Namun, nilai daya hambat ekstrak benalu lebih rendah dibandingkan natrium diklofenak dengan nilai sig. < 0,05 pada uji Kruskal-wallis.

Actions (login required)

View Item