DETEKSI ENTERIK PATOGEN PADA PRODUK AIR MINUM DALAM KEMASAN (AMDK) YANG TERDAPAT PADA BERBAGAI SWALAYAN DI DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA

31140022, ANGELIA WATTIMURY (2018) DETEKSI ENTERIK PATOGEN PADA PRODUK AIR MINUM DALAM KEMASAN (AMDK) YANG TERDAPAT PADA BERBAGAI SWALAYAN DI DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA. Final Year Projects (S1) thesis, Universitas Kristen Duta Wacana.

	Text (Skripsi Biologi) 31140022_bab1_bab5_daftarpustaka.pdf Download (763kB)
	Text (Skripsi Biologi) 31140022_bab2-sd-bab4_lampiran.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Air minum merupakan kebutuhan yang sangat vital bagi manusia untuk dapat melangsungkan metabolisme dan kekurangan air minum dapat mengakibatkan dehidrasi. Pada umumnya manusia masa kini lebih sering mengkonsumsi air minum dalam kemasan (AMDK), namun ada kalanya bakteri patogen dapat lolos pada tahapan filtrasi dan radiasi dalam proses produksinya. Oleh sebab itu, penelitian ini dilakukan untuk mendeteksi kontaminasi yang terjadi pada produk AMDK. Produk AMDK yang digunakan sebagai sampel dalam penelitian berasal dari merk yang berbeda dan dibeli dari beberapa swalayan. Deteksi enterik patogen pada AMDK menggunakan medium selektif diferensial Chromocult Coliform Agar (CCA) untuk menghitung jumlah cemaran coliform, medium Salmonella Shigella Agar (SSA) untuk seleksi koloni terduga enterik patogen, uji biokimia dengan medium Triple Sugar Iron Agar (TSIA), Indole Methyl Red Voges-Proskauer Citrate (IMViC), Urea Broth, dan Nutrient Agar semi solid. Identifikasi enterik patogen dilakukan menggunakan API 20E. Hasil analisis menunjukkan bahwa 3 dari 10 sampel terdeteksi bakteri dengan total koloni ≥ 106 CFU/ml. Isolat yang diperoleh adalah Enterobacter cloacae (ID 98,9%), Pseudomonas aeruginosa (ID 98,9%), Serratia marcescens (ID 79,8%), dan Klebsiella pneumoniae (ID 99,0% dan 98,2%).

Actions (login required)

View Item