IDENTIFIKASI BAKTERI PATOGEN PADA PRODUK AIR MINUM DALAM KEMASAN

31170162, Winda Sari Br Manalu (2021) IDENTIFIKASI BAKTERI PATOGEN PADA PRODUK AIR MINUM DALAM KEMASAN. Final Year Projects (S1) thesis, Universitas Kristen Duta Wacana.

	Text (Skripsi Biologi) 31170162_bab1_bab5_daftar pustaka.pdf Download (1MB)
	Text (Skripsi Biologi) 31170162_bab2 s.d bab4_lampiran.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Air merupakan sumber utama kebutuhan manusia, sebagian masyarakat mengkonsumsi air minum dalam kemasan (AMDK) karena sangat efisien yang mudah didapat. Proses pengolahan AMDK secara umum menggunakan teknik filtrasi dan radiasi yang tidak menutup kemungkinan masih membawa bakteri patogen masuk ke dalam produk AMDK. Penelitian ini bertujuan untuk mendeteksi kontaminasi bakteri patogen pada AMDK yang dijual di supermarket di Kota Yogyakarta. Sampel yang akan diteliti sebanyak 16 AMDK dengan merek yang berbeda. Isolasi bakteri menggunakan medium Chromocult Coliform Agar (CCA), Plate Count Agat (PCA) dan Baird Parket Agar Base (BPA). Isolat diferensial terduga Enteropatogenik diseleksi pada medium CCA dan Sorbitol Macconkey Agar (SMAC). Bakteri terduga Staphylococcus diisolasi dan diseleksi pada medium BPA (Baird Parket Agar Base) dan MSA (Manitol Salt Agar). Koloni hasil seleksi yang sudah tunggal diuji sifat biokimianya dengan uji indol, MR, VP, TSIA, urease, laktosa dan sorbitol. Bakteri terduga enteropatogenik dan Staphylococcus dikonfirmasi menggunakan API 20E dan API Staph. Hasil konfirmasi API 20E menunjukan adanya cemaran Enterobacter amnigenus1 (98,4%), Providencia rettgeri (99.2%), Klebsiella pneumoniae ssp ozaenae (91,2%), Ewingella americana (97,7%), Pantoea spp1 (84,3%) dan Pantoea spp4 (91,0 %). Hasil konfirmasi API Staph diantarannya Stahylococcus epidermidis (98,8%), Staphylococcus letus (99,5%), Micrococcus spp (99,9), dan Staphylococcus aureus (97,7%). Bakteri teridentifikasi dilakukan pengujian resistensi antibiotik. Bakteri Enteropatogenik sebagian telah resisten terhadap antibiotik Cefatoxime (CTX) dan bakteri Staphylococcus sebagian sudah resisten terhadap antibiotik Tecoplanin (TEC). Hasil Penelitian menunjukkan kontaminasi patogen masih dapat ditemukan dalam produk AMDK, sehingga diperlukan kewaspadaan dan penelitian lebih lanjut untuk memastikan sifat patogen dari kelompok bakteri tersebut.

Actions (login required)

View Item