PEMANFAATAN LIMBAH AMPAS SAGU DAN AIR CUCIAN BERAS SEBAGAI MEDIA PERTUMBUHAN JAMUR TIRAM PUTIH (PLEUROTUS OSTREATUS)

31150007, Yolinda Matulessy (2019) PEMANFAATAN LIMBAH AMPAS SAGU DAN AIR CUCIAN BERAS SEBAGAI MEDIA PERTUMBUHAN JAMUR TIRAM PUTIH (PLEUROTUS OSTREATUS). Final Year Projects (S1) thesis, Universitas Kristen Duta Wacana.

	Text (Skripsi Biologi) 31150007_bab1_bab5_daftarpustaka.pdf Download (1MB)
	Text (Skripsi Biologi) 31150007_bab2-sd-bab4_lampiran.pdf Restricted to Registered users only Download (4MB) | Request a copy

Abstract

Pleurotus ostreatus umumnya dapat tumbuh pada limbah atau sisa hasil pertanian yang mengandung lignoselulosa. Pada penelitian ini memanfaatkan limbah ampas sagu dan air cucian beras sebagai media pertumbuhan jamur tiram karena ampas sagu dan air cucian beras merupakan salah satu limbah yang belum maksimal pemanfaatanya. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh subtitusi ampas sagu dan air cucian beras terhadap kecepatan pertumbuhan miselium, peningkatan produksi P. ostreatus, dan kadar nutrisi pada P. ostreatus. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan dua perlakuan media Ampas sagu- serbuk gergaji dengan penambahan air cucian beras dan ampas sagu-serbuk gergaji dengan penambahan bekatul, dengan empat pengulangan. Kadar karbon pada substrat diuji dengan metode spektrofotometri dan nitrogen dengan metode Kjeldahl. Kadar karbohidrat jamur tiram diuji dengan metode fenol-asam sulfat dan protein dengan metode Kjeldahl. Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa penambahan air cucian beras dapat mempercepat pertumbuhan miselium pada komposisi ampas sagu : serbuk gergaji (88:0%), namum total yield tertinggi pada penambahan bekatul pada komposisi 40:48% sebesar 99,88 gram dan nilai BER (Biological Efficiency Rate) tertinggi pada penambahan bekatul dengan komposisi 40:48% sebesar 79,90%. Kandungan protein jamur tertinggi pada penambahan bekatul pada komposisi 88:0% sebesar 16,38%, dan kandungan karbohidrat tertinggi pada penambahan bekatul dengan komposisi 88:0% sebesar 31,71%.

Actions (login required)

View Item