PEMANFAATAN KARDUS BEKAS DAN LIMBAH SAYUR SEBAGAI MEDIA PERTUMBUHAN JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus)

31160009, Jovita Lavenia (2020) PEMANFAATAN KARDUS BEKAS DAN LIMBAH SAYUR SEBAGAI MEDIA PERTUMBUHAN JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus). Final Year Projects (S1) thesis, Universitas Kristen Duta Wacana.

	Text (Skripsi Biologi) 31160009_Bab1_Bab5_Daftarpustaka.pdf Download (1MB)
	Text (Skripsi Biologi) 31160009_Bab2-sd-Bab4_Lampiran.pdf Restricted to Registered users only Download (5MB) | Request a copy

Abstract

Jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) merupakan bahan pangan bergizi tinggi dengan proses budidaya yang mudah serta sederhana menggunakan serbuk gergaji sebagai substrat utamanya. Saat ini, ketersediaan serbuk gergaji menjadi masalah bagi beberapa petani jamur. Limbah kardus dan sayuran adalah limbah yang mudah ditemukan dan sulit diatasi. Berdasarkan karakteristiknya, kedua limbah tersebut dapat digunakan sebagai media pertumbuhan jamur, oleh karena itu diperlukan penelitian untuk memanfaatkan limbah tersebut sebagai media alternatif. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh limbah kardus dan sayuran terhadap pertumbuhan jamur serta komposisi media terbaik yang mampu menghasilkan produktivitas maksimum. Penelitian ini menggunakan kardus bekas dan sampah sayur pasar sebagai substrat utama dalam sebelas komposisi media tumbuh. Parameter yang diukur meliputi sifat fisik kimia media, sifat fisik lingkungan, dan produksi P. ostreatus dengan metode analisis rancangan acak lengkap (RAL) menggunakan uji statistik One-Way ANOVA dan regresi linear sederhana. Hasil penelitian menunjukkan variasi komposisi media berpengaruh pada kondisi media yang kemudian berpengaruh terhadap hasil pertumbuhan P. ostreatus. Kondisi lingkungan juga memiliki pengaruh terhadap hasil pertumbuhan P. ostreatus. Media yang mampu menghasilkan produktivitas maksimum adalah komposisi media XI (100% kardus) dengan kecepatan pertumbuhan miselium mencapai 3,91 cm/hari, komposisi media IX (80% kardus + 20% kompos sayur) dengan nilai efisiensi biologi (EB) mencapai 45,38%, dan komposisi media X (90% kardus + 10% kompos sayur) total yield mencapai 97,28 gram. Dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa limbah kardus dan sayuran dapat menjadi substrat alternatif bagi pertumbuhan P. ostreatus di perkotaan dengan konsentrasi maksimum sampah sayur hanya 30% dari berat media yang digunakan.

Actions (login required)

View Item