DETEKSI Escherichia coli O157 PADA SUSU SAPI MENTAH DI TANGKI PENYIMPANAN SUSU KABUPATEN SLEMAN DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA

31091209, MARCELLA INDAH KRISTANTI (2014) DETEKSI Escherichia coli O157 PADA SUSU SAPI MENTAH DI TANGKI PENYIMPANAN SUSU KABUPATEN SLEMAN DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA. Bachelor thesis, Universitas Kristen Duta Wacana.

	Text (Skripsi Biologi) 31091209_Bab1_Bab5_Daftarpustaka.pdf Download (3MB)
	Text (Skripsi Biologi) 31091209_Bab2-sd-Bab4_Lampiran.pdf Restricted to Registered users only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Escherichia coli O157 merupakan kelompok Enterobacteriaceae yang memiliki somatik antigen O157. Escherichia coli O157 dapat menghasilkan toksin yang berbahaya (shiga toxin) yang dapat menyebabkan diare berdarah (haemorrhagic colitis) dan infeksi saluran kencing (haemolitic uraemic syndrome). Resiko kontaminasi E. coli O157 sangat mudah terjadi karena susu memiliki nutrisi yang tinggi dan menjadi tempat pertumbuhan yang baik bagi bakteri. Penelitian ini dilakukan untuk memonitor kontaminasi E. coli O157 di tangki penyimpanan sebelum didistribusikan di Kabupaten Sleman, Yogyakarta. Tigapuluh sampel susu sapi mentah dari tangki penyimpanan di Kabupaten Sleman dianalisa. mTSB digunakan sebagai media enrichment, Chromocult Coliform Agar (CCA) dan Chromagar O157 media untuk screening. Analisa tambahan mencakup uji serologi dan uji molekuler pada isolat yang didapatkan. Berdasarkan hasil screening, 11.428 koloni dicurigai sebagai kandidat E. coli O157 yang menghasilkan warna merah di media CCA. Screening lebih lanjut menggunakan media Chrom O157 yang menghasilkan 3 kandidat koloni yang menghasilkan warna mauve. Koloni ini kemudian diuji dengan Latex Test O157 untuk uji serologis, dan didapatkan bahwa koloni tersangka bukan E. coli O157. Analisa molekuler dengan primer untuk deteksi gen pengkode toksin Stx1 dan Stx2 didapatkan bahwa tidak ada strain tersangka yang memiliki gen pengkode toksin Stx1 dan Stx2. Hasil ini menunjukkan bahwa keberadaan STEC (Shiga toxin E. coli) tidak ditemukan pada sampel susu sapi mentah yang diuji.

Actions (login required)

View Item