TY  - UNPB
KW  - aktivitas antimikrobia
KW  -  Bifidobacterium longum
KW  -  ekstrak daun Kelor
KW  - 
foodborne disease
KW  -  Salmonella typhimurium
A1  - Vinsa Cantya Prakasita
A1  - Tri Yahya Budiarso
PB  - Program Studi Biologi, Jessika Ilham
AV  - restricted
M1  - project_report
UR  - https://katalog.ukdw.ac.id/8754/
CY  - Yogyakarta
TI  - POTENSI KOMBINASI EKSTRAK DAUN KELOR (Moringa oleifera) DAN
BAKTERIOSIN DARI Bifidobacterium longum SEBAGAI AGEN
ANTIBAKTERI TERHADAP Salmonella typhimurium
ID  - katalog8754
N2  - Foodborne Diseases (FBDs) atau biasa dikenal dengan penyakit tular
makanan menunjukkan angka insidensi penyakit yang semakin meningkat dari
tahun ke tahun. Salah satu agen utamanya adalah Salmonella typhimurium yang
mengakibatkan gastroenteritis. Penelitian terkait pencegahan dan pengobatan FBDs
terus dilakukan dengan pendekatan mikrobiologi serta pemanfaatan sumber daya
alam. Probiotik merupakan organisme menguntungkan bagi manusia. Senyawa
antibakterial yang dihasilkan seperti bakteriosin, membuat probiotik digunakan
sebagai alternatif antimikrobia. Selain probiotik, ekstrak herbal telah banyak diteliti
memiliki kemampuan antibakteri, sehingga kombinasi keduanya diharapkan
mampu mencegah dan mengobati gastroenteritis maupun FBDs lainnya. Penelitian
ini bertujuan untuk mengetahui potensi antibakteri kombinasi ekstrak daun Kelor
(Moringa oleifera) dan bakteriosin dari Bifidobacterium longum terhadap
Salmonella typhimurium ATCC 14028 secara in-vitro.
Y1  - 2021/11/07/
ER  -