eprintid: 7088
rev_number: 9
eprint_status: archive
userid: 11
dir: disk0/00/00/70/88
datestamp: 2022-09-12 02:36:13
lastmod: 2022-09-12 02:36:13
status_changed: 2022-09-12 02:36:13
type: thesis
metadata_visibility: show
contact_email: nadilaaibini27@gmail.com
creators_name: , Nadila Putri Patricia Aibini
creators_id: 61160029
contributors_type: http://www.loc.gov/loc.terms/relators/THS
contributors_type: http://www.loc.gov/loc.terms/relators/THS
contributors_name: Octarino, Christian Nindyaputra
contributors_name: Kristiadi, Adimas
contributors_id: 0531109002
contributors_id: 0511019002
corp_creators: Universitas Kristen Duta Wacana
title: PABRIK PENGOLAHAN SAGU DI KABUPATEN MIMIKA PAPUA (BERBASIS INDUSTRI MENENGAH DENGAN PENDEKATAN ARSITEKTUR INDUSTRIAL)
ispublished: unpub
subjects: HD
subjects: NA
divisions: pro_arsi
full_text_status: restricted
keywords: Pabrik Pengolahan Sagu, Pengembangan pangan, Arsitektur Industrial.
abstract: Food Agriculture Organization (FAO) menyatakan bahwa COVID-19 telah menyingkapkan terkait sistem pangan dan pertanian global menjadi peringatan bahwa di dunia perlu mewaspadai terjadinya krisis pangan akibat pandemi COVID-19. Wabah bersifat sementara, tetapi fenomena kelangkaan akan terus berlanjut akibat dari perubahan iklim global. Sagu adalah tanaman yang relatif tidak terganggu oleh perubahan iklim seperti pangan lainnya. Indonesia memiliki 90% lebih luasan sagu dunia dan 85% terdapat di Papua dan Papua Barat (UP4B, 2014). Kabupaten Mimika berada di posisi ketiga lahan sagu terbesar di Provinsi Papua yaitu 382.189 Hektar. Keadaan di lapangan tempat pengolahan sagu di Kabupaten Mimika tidak sesuai standart yang di berikan yaitu SNI, SNI 01-3729-1995, Standard GHP (Good Hygienic Practices) dan HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point), berdasarkan Tinjauan lokasi untuk ruang Pengolahan sagu susunan antar ruang tidak sesuai dengan hirarki pengolahan, kualitas air dan lingkup tidak higenis, limbah-limbah yang dihasilkan belum dapat diproses dengan baik yang dapat berdampak pada lingkungan sekitar. Sehingga Pabrik Pengolahan Sagu dan Pengembangan Pangan Masyarakat Lokal di Kabupaten Mimika, Papua dapat menjadi Pabrik yang sesuai dengan standart yang di berikan yaitu SNI, , Standard GHP dan yang berfokus kepada kebutuhan ruang dan proses pengontrolan sirkulasi manusia dan Udara, Sanitasi air bersih pada bangunan dan ruang Pengolahan sagu susunan sesuai dengan hirarki pengolahan sehingga menjamin kehigenis bangunan untuk olahan dengan menggunakan Pendekatan Arsitektural Industrial untuk spesifikasi kebutuhan ruang sesuai standar pengolahan pabrik.
date: 2022-06-06
date_type: published
institution: Universitas Kristen Duta Wacana
department: Arsitektur
thesis_type: skripsi
thesis_name: other
citation:   Nadila Putri Patricia Aibini  (2022) PABRIK PENGOLAHAN SAGU DI KABUPATEN MIMIKA PAPUA (BERBASIS INDUSTRI MENENGAH DENGAN PENDEKATAN ARSITEKTUR INDUSTRIAL).  Bachelor thesis, Universitas Kristen Duta Wacana.   
document_url: https://katalog.ukdw.ac.id/7088/1/61160029_bab1_daftarpustaka.pdf
document_url: https://katalog.ukdw.ac.id/7088/2/61160029_bab2_sd_lampiran.pdf