eprintid: 7008
rev_number: 9
eprint_status: archive
userid: 40
dir: disk0/00/00/70/08
datestamp: 2022-08-31 03:32:47
lastmod: 2022-08-31 03:32:47
status_changed: 2022-08-31 03:32:47
type: thesis
metadata_visibility: show
contact_email: marsauli15@gmail.com
creators_name: , Marsauli Manalu
creators_id: 31170109
contributors_type: http://www.loc.gov/loc.terms/relators/THS
contributors_type: http://www.loc.gov/loc.terms/relators/THS
contributors_name: Aditiyarini, Dwi
contributors_name: Prasetyaningsih, Aniek
contributors_id: 0518096402
corp_creators: Universitas Kristen Duta Wacana
title: PENGARUH KONDISI ASAM TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN ANTIBAKTERI PADA EKSTRAK BUNGA TELANG (CLITORIA TERNATEA L.)
ispublished: unpub
subjects: QH301
subjects: QK
divisions: bioteknologi
full_text_status: restricted
keywords: Antibakteri, antioksidan, ekstrak bunga telang (Clitoria ternatea L.), kodisi asam (pH), pewarna alami
abstract: Bunga telang (Clitoria ternatea L.) merupakan  tanaman hias berwarna ungu yang  memiliki kandungan warna alami yang dimanfaatkan sebagai pewarna alami pada makanan, obat dan kosmetik. Pada proses ekstraksi bunga telang (Clitoria ternatea L.) dilakukan dengan perlakuan variasi yaitu ekstrak tanpa penambahan asam, ekstrak pH 2 dan ekstrak pH 4. Kondisi asam pada ekstrak bunga telang (Clitoria ternatea L.) menghasilkan warna yang bervariasi seperti ungu, biru, dan merah. Hasil uji skrining fitokimia ekstrak bunga telang (Clitoria ternatea L.) mengandung senyawa metabolit  seperti tanin, saponin, terpenoid, flavonoid, alkaloid dan antosianin. Dari ketiga ekstrak diketahui memiliki aktivitas antioksidan dan antibakteri. Ekstrak bunga telang pH 2 sangat kuat dalam menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus (39,00±0,1528(c)) dan Escherichia coli (28,00 ± 0,1000(c)). Nilai IC50 ekstrak bunga telang yang paling baik terdapat pada pH 2 yaitu 136 ppm termasuk memiliki sifat antioksidan sedang.
date: 2022-08-06
date_type: published
pages: 42
institution: Universitas Kristen Duta Wacana
department: Fakultas Bioteknologi
thesis_type: skripsi
thesis_name: other
citation:   Marsauli Manalu  (2022) PENGARUH KONDISI ASAM TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN ANTIBAKTERI PADA EKSTRAK BUNGA TELANG (CLITORIA TERNATEA L.).  Bachelor thesis, Universitas Kristen Duta Wacana.   
document_url: https://katalog.ukdw.ac.id/7008/1/31170109_bab1_bab5_daftarpustaka.pdf
document_url: https://katalog.ukdw.ac.id/7008/2/31170109_bab2%20sd%20bab4_lampiran.pdf