TY  - THES
PB  - Universitas Kristen Duta Wacana
A1  - 31160019, Abner Amadeuz Wisaksono
N2  - Diabetes merupakan penyakit kronis tidak menular yang dibagi menjadi dua, yaitu diabetes tipe I dan II. Diabetes tipe II disebabkan oleh resistensi insulin. Astaxanthin adalah pigmen karotenoid yang merupakan pigmen utama pada limbah kulit udang khususnya Litopenaeus vanamei. Astaxanthin memiliki aktivitas antioksidan yang tinggi karena struktur molekulernya yang memiliki gugus hidroksil dan keto pada setiap ujung cincin ionon yang mampu menekan stress oksidatif  yang disebabkan oleh hiperglikemia pada sel β - pankreas. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui  kemampuan ekstrak kulit udang dalam menurunkan kadar glukosa darah pada tikus yang diinduksi  Streptozotocin. Udang diperoleh dari budidaya di daerah Gunung Kidul, Yogyakarta. Ekstraksi kulit udang dilakukan dengan metode maserasi dengan pelarut etanol 70%. Analisis menggunakan kromatografi lapis tipis dan HPLC kemudian dilanjutkan dengan uji spektrofotometri. Uji bioassay dilakukan menggunakan tikus putih Rattus norvegicus yang diinduksi menggunakan Streptozotocin. Ekstrak kasar kulit udang diberikan secara per oral setiap hari selama satu bulan. Pengukuran kadar glukosa darah dilakukan. Rendemen ekstrak yang dihasilkan adalah 0,039%. Uji kromatografi lapis tipis menunjukkan 3 spot dengan dugaan canthaxanthin, astaxanthin monoester, dan β ? karoten. Rata ? rata hasil kandungan total Astaxanthin paling besar adalah 0,52 mg. Hasil HPLC menunjukkan adanya empat senyawa yang terdeteksi. Uji penurunan kadar glukosa darah pada dosis 37,5 mg/kgBB menunjukkan hasil yang paling baik. Rata ? rata kadar glukosa darah dapat diturunkan dari 429,8 mg/dL menjadi 140,6 mg/dL, sehingga memiliki potensi untuk dikembangkan dan digunakan sebagai alternatif pengobatan diabetes.
UR  - https://katalog.ukdw.ac.id/6405/
EP  - 38
TI  - PEMANFAATAN EKSTRAK KULIT UDANG Litopenaeus vannamei SEBAGAI ALTERNATIF PENURUN GULA DARAH
Y1  - 2021/07/31/
AV  - restricted
M1  - skripsi
KW  - Antioksidan
KW  -  Astaxanthin
KW  -  Glukosa darah
KW  -  Litopenaeus vannamei
KW  -  Stress oksidatif
ID  - katalog6405
ER  -