eprintid: 3286
rev_number: 14
eprint_status: archive
userid: 32
dir: disk0/00/00/32/86
datestamp: 2020-11-11 03:23:10
lastmod: 2020-11-11 03:23:10
status_changed: 2020-11-11 03:23:10
type: thesis
metadata_visibility: show
contact_email: repository@staff.ukdw.ac.id
creators_name: 31091189, NOVIANA ANDAM DEWI
creators_id: noviana_andam@yahoo.com
contributors_type: http://www.loc.gov/loc.terms/relators/THS
contributors_name: Budiarso, Tri Yahya
corp_creators: Universitas Kristen Duta Wacana
title: DETEKSI Staphylococcus sp PADA PRODUK SUSU PASTEURISASI DI KABUPATEN SLEMAN YOGYAKARTA
ispublished: pub
subjects: QR
subjects: RA0421
divisions: bioteknologi
full_text_status: restricted
keywords: susu pasteurisasi, Staphylococcus sp, API Staph
abstract: Staphylococcus sp menjadi salah satu agen terpenting penyebab terjadinya milk-borne disease, termasuk pada susu pasteurisasi. Kontaminasi dapat terjadi selama proses pengolahan susu. Salah satunya ditemukan pada susu mentah, bakteri yang mengkontaminasi susu tersebut dapat membentuk toksin yang tahan terhadap panas. Hal tersebut merupakan resiko dalam mengkonsumsi susu pasteurisasi. Penelitian ini dilakukan untuk mendeteksi kontaminasi Staphylococcus sp pada produk susu pasteurisasi. Sampel susu pasteurisasi yang diteliti sebanyak 30 sampel. Sampel tersebut diambil dari koperasi susu, cafe susu, dan pedagang kaki lima yang terdapat di Kabupaten Sleman Yogyakarta. Penelitian ini melalui tahap isolasi bakteri menggunakan medium Baird Parker Agar (BPA), dilanjutkan tahap seleksi bakteri menggunakan media CHROMagar Staph aureus dan uji mannitol menggunakan media Mannitol Salt Agar (MSA). Tahap konfirmasi dilakukan menggunakan API Staph Biomerieux. Hasil penelitian menunjukkan dari semua sampel terdeteksi Staphylococcus sp. Terdapat 8 jenis Staphylococcus sp yang ditemukan dari tahap konfirmasi. Jenis bakteri yang teridentifikasi adalah S. xylosus, S. aureus, S. schleiferi, S. sciuri, S. epidermidis, S. haemolyticus, S. caprae, dan S. saprophyticus.
date: 2014-02
date_type: published
pages: 54
institution: Universitas Kristen Duta Wacana
department: Biologi
thesis_type: skripsi
thesis_name: other
citation:   31091189, NOVIANA ANDAM DEWI  (2014) DETEKSI Staphylococcus sp PADA PRODUK SUSU PASTEURISASI DI KABUPATEN SLEMAN YOGYAKARTA.  Final Year Projects (S1) thesis, Universitas Kristen Duta Wacana.   
document_url: https://katalog.ukdw.ac.id/3286/1/31091189_Bab1_Bab5_Daftarpustaka.pdf
document_url: https://katalog.ukdw.ac.id/3286/2/31091189_Bab2-sd-Bab4_Lampiran.pdf