TY  - THES
N2  - Minuman es teh banyak disukai oleh berbagai lapisan masyarakat dan banyak ditemukan pada setiap
warung yang menjual makanan di Yogyakarta. Berdasarkan cara pembuatan dan penyajiannya, minuman es teh mudah terkontaminasi bakteri. Beberapa bakteri sering ditemukan diantaranya kelompok coliform dan Salmonella sp. Penelitian ini bertujuan untuk mendeteksi ada tidaknya cemaran Salmonella sp pada produk minuman teh yang dijual di kota Yogyakarta melalui deteksi gen invA dan spvC. Deteksi dilakukan dengan metode enumerasi serta identifikasi menggunakan uji biokimiawi serta molekuler dengan penanda gen invA dan spvC yang mengamplifikasi DNA pada panjang 284 bp dan 571 bp. Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa tingkat cemaran coliform berada di atas ambang batas yang ditetapkan pemerintah yaitu sebesar 1,1 x 104 CFU/ml ? 7,8 x 104 CFU/ml, bahkan 6 dari 15 sampel atau 40% total sampel yang diambil terbukti terkontaminasi Salmonella sp. Tipikal isolat terduga Salmonella sp yang diperoleh melalui pengujian
biokimia memiliki kemiripan dengan Salmonella sp spesies Salmonella Paratyphi, Salmonella Typhi, dan
Salmonella Typhimurium. Hasil pengujian secara molekuler menggunakan multiplex PCR, ketiga isolat
tersebut positif memilik gen virulensi invA dan spvC yang menunjukkan bahwa ketiga isolat tersebut
patogen.
TI  - DETEKSI MOLEKULER Salmonella sp PADA MINUMAN ES TEH YANG DIJUAL DI KOTA YOGYAKARTA
PB  - Universitas Kristen Duta Wacana
KW  - Es teh
KW  -  Salmonella sp
KW  -  Yogyakarta
KW  -  invA dan spvC
EP  - 27
UR  - https://katalog.ukdw.ac.id/2701/
A1  - 31110006, DANIEL RIDWAN ARIF SAPUTRA
AV  - restricted
Y1  - 2015/11//
ID  - katalog2701
M1  - skripsi
ER  -