%0 Thesis
%9 Final Year Projects (S1)
%A 31150010, Dhira Puttajaya
%A Universitas Kristen Duta Wacana,
%B Biologi
%D 2019
%F katalog:240
%I Universitas Kristen Duta Wacana
%K Fermentasi alkohol, Growth associated product, Pemodelan matematika, Saccharomyces cerevisiae.
%P 33
%T STUDI PEMODELAN MATEMATIKA PADA POLA HUBUNGAN PEMBENTUKAN ETANOL DAN PERTUMBUHAN SEL
%U https://katalog.ukdw.ac.id/240/
%X Fermentasi alkohol merupakan proses pengubahan substrat organik kompleks menjadi senyawa yang lebih sederhana khususnya gula yang kemudian diubah menjadi alkohol dengan bantuan mikroorganisme. Pada umumnya mikroorganisme yang digunakan dalam proses fermentasi berasal dari genus Saccharomyces, khususnya Saccharomyces cerevisiae. Akan tetapi, pada proses fermentasi alkohol di Bekonang menggunakan konsorsium dari beberapa jenis mikroorganisme seperti yeast dan bakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pola hubungan pembentukan etanol dan pertumbuhan sel pada kultur komersial dan kultur laboratorium dengan pendekatan pemodelan matematika. Dalam penelitian ini, dilakukan analisis pemodelan matematika dengan Persamaan Diferensial Biasa (PDB) pada parameter biomassa sel dan konsentrasi etanol. Dari hasil analisis ketiga kultur yang digunakan menunjukan pola/trend yang sama. Hal ini berarti pembentukan etanol seiring dengan pertumbuhan sel, sehingga pola pembentukan etanol digolongkan ke dalam growth associated product.