relation: https://katalog.ukdw.ac.id/1004/
title: DETEKSI KEANEKARAGAMAN BAKTERI ENTEROPATOGENIK PADA PRODUK SUSU KEMASAN
creator: 31140042, MAGDALENA EDWINA KARTIKA PUTRI
subject: QR Mikrobiologi
subject: RA0421 Kesehatan Publik. Kebersihan. Kedokteran Pencegahan
subject: TS Manufaktur
description: Produk susu kemasan sangat diminati oleh masyarakat terutama anak sekolah dasar. Produk susu kemasan yang diolah dengan pemanasan melalui proses pasteurisasi maupun UHT masih memungkinkan membawa cemaran bakteri enteropatogenik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui keanekaragaman bakteri enteropatogenik pada produk susu kemasan. Sebanyak 20 sampel produk susu kemasan diproses secara pasteurisasi dan UHT yang dijual di lingkungan sekolah kota Yogyakarta diambil secara acak, untuk kemudian dilakukan deteksi bakteri enteropatogenik.  Sampel diresusitasi menggunakan medium pepton 1% dan dienumerasi ke medium Chromocult Coliform Agar (CCA). Koloni terduga enteropatogenik diseleksi menggunakan medium Salmonella Shigella Agar (SSA), Druggan Forsyhte Iversen (DFI), Sorbitol-MacConkey Agar (SMAC), dan berbagai uji biokimia lainnya. Isolat terduga kemudian dikonfirmasi menggunakan API 20E.  Hasil analisis menunjukkan cemaran pada susu pasteurisasi didominasi oleh bakteri coliform dan sebanyak 6 isolat bakteri teridentifikasi sebagai: Hafnia alvei (99,9%), Enterobacter cloacae (95,7%), Serratia marcescens (97,1%) dan tiga isolat Klebsiella oxytoca (97,8%).
date: 2018-07
type: Student paper
type: NonPeerReviewed
format: text
language: id
identifier: https://katalog.ukdw.ac.id/1004/1/31140042_bab1_bab5_daftarpustaka.pdf
format: text
language: id
identifier: https://katalog.ukdw.ac.id/1004/2/31140042_bab2-sd-bab4_lampiran.pdf
identifier:   31140042, MAGDALENA EDWINA KARTIKA PUTRI  (2018) DETEKSI KEANEKARAGAMAN BAKTERI ENTEROPATOGENIK PADA PRODUK SUSU KEMASAN.  Final Year Projects (S1) thesis, Universitas Kristen Duta Wacana.